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| 清和园头脑 |
| “头脑”又名“八珍汤”。据说，原是傅山为其母设计的一张食疗方，以肥羊肉、煨面、长山药、黄酒芪等配制而 |
| 成。吃时配以韭菜，品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋阴补阳、活血健胃等功能。 |
| 每年从白露上市，直到立春停止供应，具有鲜明的地方特色。 |
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| 认一力饺子 |
| 用精粉做皮，以肥羊肉为主料，加适当的大葱、生姜、香油、桂皮,并配有砂仁、豆蔻、白芷、陈皮等十多种中药材， |
| 具有增香、除膻、开胃、助消化之功能。并且肥而不腻，鲜香可口，营养丰富，素有“一家蒸饺百家香”之誉。 |
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| 恒义诚桂花元宵 |
| 选用晋祠江米面做皮，以绵白糖、桃仁、花生仁、芝麻、桂花粉和各种果料等配陷滚制而成。食时水煮、油煎均可， |
| 具有香甜的特点。 |
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| 葱花烙饼 |
| 选用精粉、流涧葱为原料，以急擀、快拉、温火烤制而成。成品色泽金黄、层薄如纸，酥软利口，老幼皆宜。 |
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| 葱花脂油饼 |
| 选用白面、大葱、猪板油、食油、食盐、碱面为原料，煎制而成，成品素绿相映，层薄如纸，绵软香酥。 |
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| 豌豆澄沙糕 |
| 选用上等豌豆，脱皮磨粉，加入白糖、柿饼制成，是夏季清凉消暑的佳品。 |
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| 鸡蛋醪糟 |
| 选用晋祠江米为主料，用甜曲酿制而成，食用时也可冲入鸡蛋，酒香扑鼻，有健胃消食之功效。 |
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| 百花稍梅 |
| 精粉做皮，虾仁、蛋白、肥肉、香菇、冬笋做陷，形如梅花朵朵，皮薄，陷鲜、味厚，是面点中的上乘。 |
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| 过油肉 |
| 选用猪里脊或元宝肉，切成薄片，挂鸡蛋面粉糊，旺火过油，佐以口蘑、玉兰片、木耳、干炒不勾芡，露油不露汁。醇香味厚，鲜嫩可口。 |
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| 糖醋鲤鱼 |
| 选用黄河鲤鱼，剖腹去内脏，划上花刀，挂鸡蛋粉面糊，下油锅炸透，浇上糖醋汁和青豆之类的佐料。成品外焦里嫩，色泽金黄，甜中带酸，别有风味。 |
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