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| 福建是中国著名侨乡和台湾汉族同胞的主要祖籍地，风味小吃由于华侨传播而饮誉东南亚。风味小吃注重口味、营养、多样。其品种繁多，造型美观，美味可口。具有代表性的美食有：面线糊 |
| 面钱糊 |
| 面钱糊系以虾、蚝、蛏淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线肃成糊。 |
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| 蚝仔煎 |
| 蚝仔煎是以新鲜蟹肉和切成半寸长的韭菜，调以少许番薯粉，放入平底锅煎至快熟时，再加进搅好的鸡蛋烹制而成，极为香软可口。 |
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| 石狮甜 |
| 石狮甜形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清胡可口。它以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料。 |
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| 深沪鱼丸 |
| 深沪鱼丸是闽南地区传统名点。其形状有圆状、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔韧、入口鲜美细腻等特点。 |
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| 永春榜舍 |
| 永春榜舍龟由糯米、绿豆、白糖等精心制成，历来博得人们的喜爱。因形状似龟，故人们就把这种食品取名“寿龟”，或简称为“龟”。 |
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